板栗
栗子、毛栗、刺球、瑰栗、凤栗
板栗是山毛榉科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子中维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，钾、锌、铁等含量比苹果等普通水果高得多，具有益胃健脾、补肾强筋的功效，是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。
- 主要营养：
维生素C、矿物质、脂肪酸
- 食疗功效：
抗衰老、健脾、强健骨骼
- 适宜人群：
一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
- 禁忌人群：
脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。
- 营养素 / 含量(每100克)
- 蛋白质 (4.8 克)
- 脂肪 (1.5 克)
- 碳水化合物 (42.2 克)
- 膳食纤维 (1.2 克)
- 烟酸 (1.2 毫克)
- 胡萝卜素 (240 微克)
- 维生素A (40 微克)
- 维生素C (36 毫克)
- 钙 (15 毫克)
- 磷 (91 毫克)
- 铁 (1.7 毫克)
板栗的功效和作用
1补充能量、增肥板栗的碳水化合物含量高，有40%由淀粉组成。可以很好的补充能量，达到增肥效果。
2预防疾病板栗的维生素含量丰富，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
3补血养血板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
4抗衰老栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老的滋补佳品。
5小儿口舌生疮栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
6益气健脾板栗碳水化合物含量高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
食用板栗要注意什么？
1板栗虽然好吃又养人，但是容易引起腹胀，不可过多食用。
2煮板栗时一定要将包住果仁的那层薄皮去掉，这层皮煮不烂又会影响汤的口感。
3生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
板栗如何保存？
板栗一般不是那么容易坏，保存方法也十分的简单，可以将板栗直接放置在通风干燥处进行保持即可，也可以将其放入冰箱内进行保存。
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