酸枣
山枣、野枣、五眼果、棘、棘子、葛针
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等，常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
- 主要营养：
钾、钠、铁、锌、磷、硒、微量元素
- 食疗功效：
健脾养脾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、开胃消食、燃烧脂肪
- 适宜人群：
一般人群均可食用酸枣，心脏病患者尤其适合食用。
- 禁忌人群：
酸枣无特殊食用禁忌。
- 营养素 / 含量(每100克)
- 蛋白质 (3.5 克)
- 脂肪 (1.5 克)
- 碳水化合物 (73.3 克)
- 膳食纤维 (10.6 克)
- 烟酸 (0.9 毫克)
- 维生素C (900 毫克)
- 钙 (435 毫克)
- 磷 (95 毫克)
- 钾 (84 毫克)
- 钠 (3.8 毫克)
- 镁 (96 毫克)
- 铁 (6.6 毫克)
- 锌 (0.68 毫克)
- 硒 (1.3 毫克)
- 锰 (0.86 毫克)
酸枣的功效和作用
1减肥酸枣中含有较多的食物纤维，食用后容易产生饱腹感，可以促进排泄帮助减肥。
2降胆固醇酸枣中含有丰富的维生素C和矿物质，常食可以起到降低血脂和胆固醇的功效，预防心血管病。
3开胃酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
4抗衰老常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
5治疗神经衰弱患有神经衰弱的人食用酸枣有明显的治疗作用。
食用酸枣要注意什么？
1凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用。
2肝旺烦躁、肝强不眠者禁用。
酸枣如何保存？
将酸枣封存好后自己放置在干燥阴凉处进行保存即可。
酸枣仁茶
酸枣葡萄酒