陈皮其实就是橘子皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原,分布于长江以南各地区,10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥,只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”,而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。
挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C
健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老
一般人均适合食用陈皮。陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者也适合食用陈皮。
阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。
1治便秘陈皮的气香宣散,有着很好的燥湿化痰,治疗便秘的功效。
2解酒陈皮有着很好的解酒效果。
3减肥陈皮的碳水化合物含量高,但是脂肪的含量不高,有着很好的减肥效果。
1陈皮一般用作泡水、中药熬制配料、煲汤材料。
2陈皮要挑选片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
将陈皮晒干后放置在袋子或者罐子中密封保存防潮即可。