砂仁

小豆蔻、缩砂仁、缩砂蜜

砂仁是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂；一种是中国海南的壳砂；还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。其中春砂（果实）入药的疗效比较显著，品质也比较好，在国际药材市场上享有比较高的声誉。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。

主要营养：
锌、铜、锰、钴、铬、钼、镍、龙脑
食疗功效：
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、止泻
适宜人群：
一般人均可食用砂仁。胃部不适人群更易食用。
禁忌人群：
阴虚血燥，火热内炽者慎服。

营养素 / 含量(每100克)
蛋白质 (8.1 克)
脂肪 (1.5 克)
碳水化合物 (69 克)
膳食纤维 (28.6 克)
烟酸 (2.6 毫克)
胡萝卜素 (180 微克)
维生素A (30 微克)
钙 (80 毫克)
磷 (67 毫克)
钾 (46 毫克)
钠 (21.6 毫克)
镁 (232 毫克)
铁 (0.6 毫克)
锌 (6.07 毫克)
硒 (4.2 毫克)
铜 (1.29 毫克)
锰 (22.96 毫克)

砂仁的功效和作用

1化痰开胃砂仁具有化湿行气、理气解郁的功效，可以治疗脘腹胀痛，食欲不振。

2温脾止泻砂仁能够温脾消长，对于泄泻有治疗作用。

3安胎砂仁有安胎止呕的功效，可以治疗恶心呕吐和胎动不安的症状。

食用砂仁要注意什么？

1砂仁可以内服，用量为3到6g，煎成汤剂后服用。

2砂仁可去壳洗净烘干后研成细末后克加入面食中，有开胃健脾之效。

3偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。

砂仁如何保存？

将砂仁放置在干燥阴凉处保存即可，最好是放置在容器里，避免日光照射到的地方。

砂仁菜谱

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