川芎
鞠穷、西芎
川芎为不规则结节状拳形团块，直径2～7cm。表面黄褐色，粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节，顶端有凹陷的类圆形茎痕，下侧及轮节上有多数小瘤状根痕。质坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄色，散有黄棕色的油室，形成层呈波状环纹。气浓香，味苦、辛。稍有麻舌感，微回甜。川芎主治风冷头痛眩晕、难产、产后瘀阻腹痛、月经不调、闭经痛经、腹痛、胸胁刺痛、肿痛、风湿痹痛等。
- 主要营养：
亚丁基苯酞、藁本内酯、正丁基、甲氧基
- 食疗功效：
祛风、止痛镇痛
- 适宜人群：
一般人均可食用川芎。特别是女性朋友们。
- 禁忌人群：
凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用；月经过多、孕妇亦忌用川芎。
- 营养素 / 含量(每100克)
- 热量 (86.64 千卡)
- 蛋白质 (7.26 克)
- 脂肪 (6.31 克)
川芎的功效和作用
1活血祛瘀川芎具有活血祛瘀的功效，可以治疗各种瘀血阻滞的病症。
2祛风止痛川芎具有祛风止痛的功效，可以治疗头风头痛或受风邪引起的头痛。
食用川芎要注意什么？
1川芎煎汤服用，用量为3到10克即可。
2川芎研末服用，每次用量为1到1.5克即可。
川芎如何保存？
可以将川芎放置在干燥通风处，不被虫咬到的地方，注意防潮放油。
川芎白芷鱼头汤
川芎当归鸡
延胡索川芎当归饮
川芎酒