薄荷
番荷菜、升阳菜、银丹草
薄荷，为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，在热带亚洲，苏联远东地区，朝鲜，日本及北美洲（南达墨西哥）也有分布。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
- 主要营养：
挥发油、I-薄荷醇、1-薄荷酮、薄荷酯
- 食疗功效：
补血养血、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、养颜、抗衰老、减肥
- 适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛者宜食；口疮口臭，牙龈肿痛，以及风热瘙痒者。
- 禁忌人群：
阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食。
- 营养素 / 含量(每100克)
- 热量 (208 千卡)
- 蛋白质 (6.8 克)
- 脂肪 (3.9 克)
- 碳水化合物 (36.5 克)
- 膳食纤维 (31.1 克)
- 胡萝卜素 (12.1 微克)
- 维生素E (4.69 毫克)
- 磷 (22 毫克)
- 钾 (135 毫克)
- 钠 (17.5 毫克)
- 铁 (4.3 毫克)
- 锌 (1.64 毫克)
- 铜 (2.08 毫克)
- 锰 (5.15 毫克)
薄荷的功效和作用
1减肥薄荷中含有薄荷醇，薄荷醇能起到燃烧脂肪，常食可以去除油腻达到减肥瘦身的效果。
2美容养颜薄荷能够提炼出薄荷精油成分，薄荷精油作为护肤品的材料，可以起到美容护肤的功效。
3缓解压力薄荷中含有薄荷精，薄荷精具有特殊清香，可以帮助缓解疲劳，缓解压力，平复情绪。
4杀菌薄荷有杀菌消毒的作用。
5刺激和抑制神经薄荷可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。
6助消化薄荷对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。
7芳香调味主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
食用薄荷要注意什么？
1选用薄荷最好叶子鲜绿、茎叶茂盛的。
2薄荷不宜与鳖肉同食。
3体虚多汗者不宜食用。
薄荷粥
薄荷野鸭汤
薄荷椰子杏仁鸡汤
薄荷甘草茶