车前子

车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁

车前子为车前科植物车前的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，除去杂质。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。原植物生于山野、路旁、花圃或菜园。喜温暖湿润气候，耐寒，山区平地均可生长，对土壤要求不严。本品性味甘寒，入肾、膀胱、肝、肺经，功能利水通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热化痰、降血清胆固醇等，为当下的常用药材。

主要营养：
胡萝卜素、维生素C、铁、钙、维生素A
食疗功效：
清肺润肺、止咳、止痛镇痛、提高代谢
适宜人群：
一般人群均可食用车前子。特别是痰热咳嗽患者更易食用。
禁忌人群：
凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子。

营养素 / 含量(每100克)
蛋白质 (4 克)
脂肪 (1 克)
碳水化合物 (13.7 克)
膳食纤维 (3.3 克)
胡萝卜素 (5850 微克)
维生素A (975 微克)
维生素C (23 毫克)
钙 (309 毫克)
磷 (175 毫克)
铁 (25.3 毫克)

车前子的功效和作用

1促进新陈代谢车前子能帮助人体排出多余的水分，有一定的利尿作用，促进人体的新陈代谢。

2平喘止咳车前子能清热解毒、疏通呼吸道系统，具有平喘止咳的功效。

3抗炎车前子能凉血、解毒、能抑制水肿、治疗炎症。

食用车前子要注意什么？

1用车前子烹调粥时，可将车前子洗净去杂质，再用医药纱布包好放入锅中小火慢煮半小时。

2车前子不宜与辣椒同食。

车前子如何保存？

将车前子的种子用手戳出后，在太阳底下晒干，用罐子装好放置在干燥通风处保存即可。

车前子菜谱

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