蔓越莓软欧

在一个美食平台用积分换了两个发酵藤篮，好喜欢用藤篮做出的面包的形状。个人比较喜欢吃绵软的面包，于是就直接用平时做面包的方子做改良版软欧。

蔓越莓软欧所需材料

主料：高筋面粉600克鸡蛋2个水250克玉米油50克奶粉40克白糖100克
辅料：盐5克酵母5克蔓越莓120克

蔓越莓软欧做法图解

1.

除蔓越莓外，所有原料都放入面包桶，揉至出薄膜

2.

加入蔓越莓

3.

混合均匀后开始第一次发酵

4.

发酵至2倍大即可取出整形

5.

将面团排气，平均分成两份，滚圆

6.

面团表面和发酵篮内壁抹粉

7.

将面团放入发酵篮

8.

烤箱底部放盛水的烤盘，开启发酵功能

9.

发酵至两倍大，取出

10.

将面团倒扣在烤盘，在圆形面团表面割十字

11.

在椭圆形面团表面割树枝纹路

12.

放入预热好的烤箱中下层上火140度下火130度40分

13.

上色均匀后即可出炉冷却

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