冰糖燕窝

冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳，有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用。

冰糖燕窝所需材料

主料：燕窝1盏
辅料：冰糖2粒

燕窝一盏

燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏泡发

泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛

有些没有泡开的部分用手撕开，倒去水，更换新水再浸泡

把清理干净的燕窝倒进一个炖盅中，加入少许水

炖盅放入电饭煲内胆，内胆注入水

接通电源，选择煲汤程序

一个小时就可以了，不需要等到程序结束，最后加入冰糖即可

1.炖燕窝只需要加少许的水，刚好没过燕窝即可。
2.燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。