牛排骨炖土豆

牛肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有强筋壮骨、补虚养血，还能增强人体免疫力，是冬天进补的好食材。

牛排骨炖土豆所需材料

主料：牛排骨1500克土豆2个
辅料：姜1块草果1个葱2根八角3颗小茴香适量香叶2片桂皮1小片花椒10颗酱油适量小葱2根

牛排用冷水浸泡两小时。

泡出血水的牛排冷水下锅。

水开后撇去浮沫。

锅中倒油，放入八角、花椒、辣椒、葱姜爆香，再下入焯水后的牛排煸炒。

加入酱油、盐和香料，加入热水炖煮两三分钟倒入高压锅。

炖20分钟

二十分钟后打开高压锅加入土豆搅拌均匀盖上盖子再压5分钟即可。

五分钟到，打开高压锅，大火收汁，加鸡精和小葱就可出锅了。