红烧猪头肉

入夏后,好长时间没做炖肉吃了,前些天,家人提议弄点猪头肉解解馋,可是一想到走进厨房火烧火燎地弄一顿饭,做好饭菜一身大汗出来后完全没了胃口,所以,下厨炖肉的行动一拖再拖。昨天,先生自己跑到菜市场买了一块肉回来,他说准备亲自动手做菜,等我吃现成的算了。听起来很惬意哈哈,可是听到他在厨房里洗菜做准备,锅碗瓢盆碰撞出叮叮当当的响声,我便于心不忍,还是自己系上围裙,接过他手上的活,心想:热就热一会儿吧,他平时在单位也够辛苦的啦,回到家还要做饭做菜,等会婆婆看见又会说我懒。人啊,只要大脑发出指令,行动就会迅速起来,想

红烧猪头肉所需材料

主料:猪头肉500克   生姜1块   蒜瓣20克   
辅料:冰糖20克   南乳1块   料酒20克   老抽1汤匙   盐3克   油少许   清水2碗   

红烧猪头肉做法图解

1.

猪头肉洗净,刮干净杂毛和污垢,难以清理的地方,用炉头上的小火烤一下,冲洗干净

2.

切成麻将大小一样的肉块

3.

备好配料:南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖

4.

热锅倒入食用油,将蒜头和生姜炒出香味,倒入猪头肉大火炒至发白

5.

加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色

6.

加入2碗左右的开水,大火煮沸后,连汤汁一起盛入电饭锅中

7.

用锅铲拌匀猪头肉,遮上电饭锅盖子,选择煲饭功能,坐等肉肉出锅,电饭锅工作完成有提示声音,拔掉电源,舀出食材,撒点葱花即可食用。

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