鲶鱼炖茄子

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鲶鱼炖茄子所需材料

主料：茄子300克鲶鱼400克
辅料：姜5克蒜5克葱5克香菜5克小米椒100克花椒1克料酒20克生抽10克豆瓣酱20克

鲶鱼炖茄子做法图解

1.

姜末5克，葱花5克，香菜5克切段，小米椒300克切段，茄子30克切片

2.

食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼400克，料酒20克，生抽10克，郫县豆瓣酱20克，翻炒均匀

3.

清水500毫升，大会煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂

4.

倒入香菜，葱花

鲶鱼炖茄子成品图

鲶鱼炖茄子成品图

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