荷叶
蕸、莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭
荷叶，为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。荷叶性平，归心、肝、脾经，既能清热解暑，又能升发脾阳，可以帮助人体缓解因肝火旺而导致的身倦乏力、食少腹胀、大便稀溏等症状，另外对高胆固醇、高血脂患者都有食疗功效。
- 主要营养：
碱、维生素C、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸
- 食疗功效：
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴
- 适宜人群：
一般人群均可食用荷叶。需要减肥的人群更易食用。
- 禁忌人群：
空腹服用荷叶茶，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
- 营养素 / 含量(每100克)
- 烟酸 (21.2 毫克)
- 维生素B6 (0.59 毫克)
- 锌 (50 毫克)
- 铜 (19 毫克)
荷叶的功效和作用
1清新口气荷叶有清香的味道，常食能去除口气帮助保持口气清新。
2清热解毒荷叶中含有丰富的维生素C和莲碱等物质，常食能起到清凉止血，消暑利尿的功效。
3降血脂、降胆固醇荷叶能明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量，具有降血脂、降胆固醇的作用，对血脂异常症、动脉粥样硬化、冠心病等有一定的食疗作用。
4保护心血管荷叶富含的黄酮类物质是大多数氧自由基的清除剂，可以增加冠脉流量，对急性心肌缺血有保护作用。
5减肥食用荷叶或者用荷叶泡茶饮用，可阻止人体对脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身的作用。
食用荷叶要注意什么？
1想要达到减肥，荷叶茶必须是浓茶。
2新鲜荷叶善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
玉米须荷叶粥
山药荷叶大米粥
荷叶粥
冬瓜荷叶汤