百合
蒜脑薯、重迈、摩罗、强蜀、百合蒜、玉手炉
百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，中国是其最主要的起源地，是百合属植物自然分布中心。百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，而到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
- 主要营养：
淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素
- 食疗功效：
润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌
- 适宜人群：
适宜哮喘、肺燥者。
- 禁忌人群：
风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。
- 营养素 / 含量(每100克)
- 蛋白质 (3.2 克)
- 碳水化合物 (38.8 克)
- 膳食纤维 (1.7 克)
- 烟酸 (0.7 毫克)
- 维生素C (18 毫克)
- 钙 (11 毫克)
- 磷 (61 毫克)
- 钾 (510 毫克)
- 钠 (6.7 毫克)
- 镁 (43 毫克)
- 铁 (1 毫克)
百合的功效和作用
1润肺止咳百合具有润燥清热、宁心安神的作用，中医用它治疗肺燥或肺热咳嗽、热病后的失眠多梦、心情抑郁等症。
2防癌抗癌百合能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。
3美容养颜百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合有一定美容养颜功效。
4宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
食用百合要注意什么？
1百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用，但是百合性微寒，脾胃虚寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。
2选择新鲜百合食疗为佳，这样百合功效才能更强。
3将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。
百合如何保存？
可以将百合放置在密封的罐中，然后放置在干燥通风的地方即可，也可以将百合放置冰箱冷藏。
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