丹参
紫丹参、红根、血参根、大红袍
丹参，为唇形科草本植物丹参的根和根茎。产于江苏、安徽、河北、四川等地。春、秋采挖，洗净，晒干。切片、段，生用或酒炒用。丹参是一味常用中药，别名红根、紫丹参、血参根等，这是因其药用的根部呈紫红色之故。味苦，性微寒；归心、肝经。活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。主治月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。
- 主要营养：
丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E
- 食疗功效：
养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、降血脂、抗衰老
- 适宜人群：
适宜月经不调，经闭，痛经，产后(产后食品)瘀痛，癥瘕积聚，胸腹刺痛，风湿痹痛，疮疡痈肿，热病神志昏迷，心悸失眠；肝硬化，冠心病患者。
- 禁忌人群：
月经过多而无瘀血者禁服，孕妇慎服。
- 营养素 / 含量(每100克)
- 热量 (100 千卡)
丹参的功效和作用
1心血管系统的作用丹参可以强心、扩张外周血管、抗血栓形成、改善微循环。
2促进组织的修复与再生丹参可以促进组织的修复与再生以及抑制过度增生。
3保肝改善肝脏的微循环。
4抗菌丹参能够抑制体外的葡萄球菌、大肠杆菌、变性杆菌等。
5降血脂丹参可以降低血脂，对于高血脂患者很有益处。
6抗肿瘤丹参有抗肿瘤作用。
7降血糖丹参可以降血糖。
食用丹参要注意什么？
1丹参用量为5到15克为宜。
2常与酸枣仁、柏子仁等药配合同用可治失眠。
丹参如何保存？
丹参最怕阳光直射，所以要放置在避光的地方，干燥通风处为宜。
丹参山楂大米粥
丹参茶
丹参松节酒
丹参活血酒