驴肉

漠骊肉、毛驴肉

驴肉为马科动物驴的肉，净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在我国出名的是鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带，形成了独具特色的传统食品和地方名吃。驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦，但是不宜与茶、柿子等鞣酸含量较高的食物同吃。

主要营养：
高蛋白，低脂肪、高氨基酸、低胆固醇
食疗功效：
健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、抗衰老
适宜人群：
一般人均可食用驴肉。风眩肢挛，积年劳损，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，久病之后的气血亏虚，阴血不足，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜者更宜。
禁忌人群：
孕妇、有慢性肠炎、腹泻、脾胃虚寒者忌食驴肉。