韭菜花炖猪血
韭菜花浓郁清香，脆嫩味美，鲜香扑鼻；可以炒着吃，拌着吃，今天小编介绍的是炖着吃，炖啥？怎么炖？且看以下详解。
- 营养价值：
钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、铜、胡萝卜素、钾、磷
- 食疗功效：
理血祛瘀、温肾助阳
- 适宜人群：
适宜贫血，从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作者，血虚头晕患者等
- 禁忌人群：
有阳亢及热性病症的人不宜食用
韭菜花炖猪血所需材料
主要食材
- 韭菜花 ( 100克 )
- 猪血 ( 150克 )
辅助佐料
- 姜 ( 1块 )
- 辣椒 ( 1个 )
- 蒜 ( 10克 )
- 辣椒酱 ( 30克 )
- 上汤 ( 200克 )
- 盐 ( 适量 )
- 味精 ( 适量 )
- 鸡精 ( 适量 )
韭菜花炖猪血的做法
1猪血切块，韭菜花切段，姜切片，蒜去皮切片，红椒切块。
2锅中水烧开，放猪血焯烫。
3油烧热，爆香葱、姜、红椒，加入猪血、上汤及辣椒酱、盐、味精、鸡精煮入味，再加上韭菜花即可。
韭菜花炖猪血的功效与作用
1韭菜花韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
2猪血猪血有抑制结石，解毒清肠、补血美容的功效，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
3韭菜花炖猪血韭菜与猪血皆含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后调理有一定的帮助。
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