如何做清汤鱼圆

把小油菜和香菇焯熟（我还焯了片红椒)

把油菜/香菇/红椒放在鱼圆清汤中即可。

注意事项

鱼刺一定要清理干净，鱼蓉也可以用料理机打细，我直接用刀背剁的； 加入葱姜水和胡椒粉可提味去腥；加蛋清鱼圆更嫩而且易成型； 焯油菜放点盐和油，颜色会更加漂亮。 大师做的鱼圆里面还放了火腿，整个菜的味道显得更鲜，我没有所以就没放了